Hierarchy view
köttstyckare
Description
Description
Köttstyckare slaktar djur och bearbetar slaktkroppar för vidare bearbetning och distribution.
Alternativ beteckning
köttstyckaren
slaktmästare
Relationer
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
använda slakteriutrustning
använda utrustning för köttbearbetning i kylrum
arbeta i slakterilokaler
bedöva djur
dela djurkroppar
flå djur
följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning
förbereda köttprodukter för transport
hantera djurorgan
hantera djurslakt
hantera knivar för styckning
hänga upp djur
inspektera djurkroppar
klara av att hantera avföring
klara av att hantera blod
kontrollera oroliga djur
lyfta tunga föremål
markera skillnader i färg
rengöra verkstolen
rensa slaktkroppar
sköta maskiner för köttbearbetning
slakta djur
säkerställa respekt för djurens välbefinnande vid slakt
sörja för goda sanitära förhållanden
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion
tillämpa god tillverkningssed
tåla starka lukter
underhålla skärutrustning
väga djur för livsmedelstillverkning
övervaka identifiering av djur
övervaka temperatur vid tillverkning av mat och dryck
Nödvändig kunskap
Kompletterande färdigheter/kompetenser
agera trovärdigt
anpassa effektiva processer för livsmedelsberedning
arbeta i grupp vid livsmedelstillverkning
arbeta i kalla miljöer
föra register över lager av varor i produktion
ge första hjälpen
handha skärutrustning
hantera relationer med chefer
hantera relationer med kollegor
hantera utmanande arbetsförhållanden vid livsmedelsproduktion
kunna använda datorer
märka prover
skaffa undan livsmedelsavfall
säkerställa efterlevnad av miljölagstiftning vid livsmedelsproduktion
ta hänsyn till ekonomiska kriterier i beslutsfattande
ta hänsyn till miljön vid livsmedelstillverkning
Kompletterande kunskap
Begreppets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email