Hierarchy view
koljač/koljačica
Description
Description
Koljači kolju životinje i obrađuju ih za daljnju preradu i distribuciju.
Alternativna oznaka
koljač
koljačica
mesar
mesarica
Vještine
Osnovne vještine i kompetencije
izvagati životinje za proizvodnju hrane
klati životinje
kontrolirati uznemirene životinje
nadzirati identifikaciju životinja
oderati kožu životinja
održavati opremu za rezanje
omamljivati životinje
osiguravati sanitarne uvjete
označavati razlike bojama
očistiti trup životinje
podizati težak teret
podnositi izmet
podnositi klanje životinja
podnositi krv
podnositi snažne mirise
pregledavati životinjske lešine
prerađivati organe stoke
pridržavati se higijenskih postupaka tijekom prerade hrane
primjenjivati HACCP
primjenjivati dobru proizvodnu praksu
primjenjivati zahtjeve koji se odnose na proizvodnju hrane i pića
pripremiti mesne proizvode za transport
raditi u postrojenjima klaonice
rasjeći lešine životinja na dijelove
regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića
rukovati noževima za tranširanje
rukovati opremom klaonice
rukovati opremom za preradu mesa u rashladnim prostorijama
rukovati strojevima za preradu mesa
skrbiti za dobrobit životinja u postupku klanja
vješati životinje
čistiti boks za obrezivanje kopita
Osnovna znanja
Dodatne vještine i kompetencije
komunicirati s kolegama
komunicirati s rukovoditeljima
odlagati otpad od hrane
osigurati poštovanje propisa o zaštiti okoliša u proizvodnji hrane
označavati uzorke
podnositi zahtjevne uvjete rada u proizvodnji hrane
posjedovati računalnu pismenost
postupati pouzdano
prilagođavati učinkovite prehrambeno-prerađivačke prakse
primjenjivati politiku zaštite okoliša pri preradi hrane
pružati prvu pomoć
raditi u hladnim okruženjima
raditi u timu za preradu hrane
rukovati opremom za rezanje
uzimati u obzir gospodarske kriterije u postupku odlučivanja
voditi inventar robe u proizvodnji
Dodatna znanja
URI koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email