Hierarchy view
slátrari
Description
Description
Slátrarar annast dýraslátrun og vinna skrokka áfram til frekari vinnslu og dreifingu.
Önnur merking
kjötskurðarmaður
kjötvinnslumaður
nautgripaslátrara
Tengsl
Nauðsynleg færni og hæfni
að flá dýr
beitir GMP (góðum framleiðsluháttum)
beitir HACCP (GáHMSS)
fer eftir kröfum varðandi framleiðslu matar og drykkja
fylgir hreinlætisstarfsháttum við matvælaframleiðslu
fylgist með hita við framleiðsluferli matar og drykkja
fylgist með kennsl dýra
greinir litamun
gætir framleiðsluvélar fyrir kjötvinnslu
hengir upp skepnur
hreinsar skrokk
lyftir mikla þyngd
meðhöndla hnífa
meðhöndlar kjötvinnslubúnað í kælingarrými
rotar dýr
skiptir í sundur skepnuskrokka
skoðar skepnuskrokka
slátrar dýrum
stjórnar sláturhúsabúnaði
stjórnar uppsetningum í sláturhúsi
stýrir dýrum í neyð
sér um slátrunarferli dýra
tekst á við blóð
tekst á við saurindi
tryggir hreinlæti
tryggir velferð dýra við framkvæmd slátrunar
undirbýr kjötvörur fyrir flutning
vigtar dýr til matvælaframleiðslu
vinnur með líffæri búpenings
viðheldur skurðarbúnaði
þolir sterka lykt
Nauðsynleg þekking
Æskileg færni og hæfni
aðlagar skilvirkt verklag að matvælavinnslu
bregðast við á áreiðanlegan hátt
er tölvulæs
fylgir umhverfisvænni stefnu við framleiðslu matvæla
heldur skrá yfir vörum í framleiðslu
koma matarúrgangi fyrir
merkir sýni
myndar tengsl við samstarfsfélaga
myndar tengsl við stjórnendur
slátrar búfénaði í samræmi við menningarlega starfshætti
stjórnar skurðarbúnaði
tekst á við erfiðar vinnuaðstæður meðan á matvælaframleiðsluaðgerðum stendur
tryggir fylgni við umhverfisverndarlög í matvælaiðnaði
veitir fyrstu hjálp
vinnur í köldu umhverfi
vinnur í matvælaframleiðsluteymi
íhugar hagfræðilegar forsendur fyrir ákvarðanatöku
Æskileg þekking
URI svið
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email